Ley 27.642 · Decreto 151/2022
De la formulación al rótulo legal, en una sola plataforma.
CLEVERLAB calcula la información nutricional de cada formulación y determina qué sellos corresponden. Cambiás un ingrediente y el rótulo se recalcula.
Galletitas de avena y miel
Evaluados · no alcanzaron el umbral
- Grasas totales
- 29,4 %límite 30 %
- Grasas saturadas
- 9,8 %límite 10 %
Archivos gráficos oficiales de los octógonos · listo para exportar en PDF
Las reglas no son intuitivas.
Tres comportamientos del etiquetado frontal que una planilla resuelve mal. CLEVERLAB los aplica en cada recálculo, sin que nadie tenga que acordarse.
El sodio sella por dos caminos distintos.
Un sólido lleva octógono si supera los 300 mg cada 100 g, pero también si alcanza 1 mg de sodio por cada kilocaloría. Alcanza con que se cumpla una de las dos. Una planilla suele verificar solo la primera.
El sello de calorías depende de otros sellos.
Superar las 275 kcal cada 100 g no basta: el octógono de calorías aparece únicamente si el producto ya lleva sello de azúcares o de grasas. Evaluado por separado, sobra o falta.
Las grasas trans se declaran, pero no sellan.
Son de declaración obligatoria en la tabla nutricional y no generan octógono: no son nutriente crítico bajo la Ley 27.642. Es la confusión más frecuente al armar un rótulo a mano.
Los siete sellos, evaluados sobre tu fórmula.
El CAA y la Ley 27.642 están incorporados como reglas del sistema. Cada producto se evalúa solo, y los sellos que salen son los archivos gráficos oficiales, no una reproducción.
Archivos gráficos oficiales publicados por ANMAT · los mismos que exporta el sistema en el PDF
Usar los archivos oficiales evita el riesgo de que un rediseño invalide el rótulo. No implica aprobación ni certificación de ANMAT sobre CLEVERLAB ni sobre tu producto.
- Código Alimentario Argentino
- Composición, denominaciones de venta y requisitos de rotulado según el marco normativo vigente.
- Etiquetado frontal
- Cinco octógonos de exceso y dos leyendas precautorias, evaluados sobre los nutrientes críticos de cada formulación.
- Recálculo automático
- Modificás una proporción y los sellos se vuelven a evaluar. No queda un paso manual que alguien pueda olvidar.
Hoy rotular es tener ocho cosas abiertas a la vez.
La fórmula en una planilla, la composición en otra base, los criterios en el Código Alimentario, los sellos en los archivos de ANMAT, el arte en un programa de diseño, los costos en otra planilla más y las versiones en archivos que se llaman formula_v3_OK. CLEVERLAB las tiene a las ocho adentro, y un cambio de ingrediente las recalcula juntas.
Excel
SARA 2
CAA
ANMAT
Costos
Versiones
Alérgenos
Cada etapa consume lo que produjo la anterior.
Ningún dato se vuelve a cargar dos veces. La composición que cargaste en una materia prima llega hasta el rótulo exportado sin pasar por una planilla.
Materias primas
Arrancás con más de 900 materias primas precargadas y las ajustás con la composición y los precios de tu empresa. También podés sumar las tuyas.
Formulaciones
Creá recetas combinando materias primas y ajustá proporciones; el sistema recalcula la composición en tiempo real y contempla la merma.
Cálculo nutricional
Perfil completo por 100 g y por porción, con los %VD y el redondeo MERCOSUR ya aplicados.
Rótulo, sellos y alérgenos
El sistema evalúa los nutrientes críticos, aplica los octógonos y leyendas de la Ley 27.642, y genera la declaración de alérgenos a partir de los datos cargados en tus materias primas.
Para las materias primas propias que cargás, la declaración de alérgenos refleja exactamente esos datos — verificarlos con tu proveedor es tu responsabilidad. Para los insumos de nuestra base precargada, los alérgenos ya están verificados y los mantenemos actualizados nosotros.
Exportación
Rótulos e informes en PDF con los archivos gráficos oficiales de los octógonos embebidos en alta resolución, y listados de productos en Excel.
Además, sobre cualquier formulación
Claims nutricionales
El sistema identifica qué claims habilita la composición de tu producto ("fuente de fibra", "bajo en sodio") según los criterios del CAA, como punto de partida para que tu equipo técnico confirme la declaración final.
Costeo por kilo
Costo de cada formulación a partir de los precios de materia prima cargados por tu empresa.
Versionado y trazabilidad
Cada formulación guarda su historial de versiones: podés clonar, comparar, restaurar y archivar sin perder lo anterior.
El mismo trabajo, hecho dos veces distintas.
Ocho tareas de todos los díasNo es cuestión de velocidad. Son ocho tareas donde la planilla obliga a recordar un criterio, y el sistema lo aplica solo.
Son dos reglas distintas (300 mg cada 100 g y 1 mg por kcal) y alcanza con que se cumpla una. La planilla suele mirar solo la primera.
Se evalúan las dos en cada recálculo.
Superar las 275 kcal no basta: depende de que ya haya sello de azúcares o de grasas. Evaluado por separado, sobra o falta.
La condición está en el motor de cálculo.
Una tabla aparte, aplicada a mano nutriente por nutriente.
Aplicado al generar el rótulo.
Rehacer el perfil nutricional, revisar los cinco sellos y volver a armar el rótulo.
Se recalcula toda la cadena, hasta el PDF.
Otra planilla, con precios que quedan viejos.
Costo por kilo con los precios de tu empresa.
Verificar a mano contra el CAA si el producto califica para decir "fuente de fibra" o "bajo en sodio".
El sistema lista los claims que habilita la composición, para que tu equipo técnico los confirme.
Archivos como formula_final_v3_OK.xlsx.
Versiones con historial, comparación y restauración.
Se rearma en el programa de diseño, y ahí se cuelan errores.
PDF con los archivos gráficos oficiales embebidos.
La misma pantalla, en el escritorio y en la planta.
Esto es el editor de formulación con un producto cargado: siete ingredientes, los sellos que le corresponden, la tabla nutricional con los %VD y el costo por kilo. No es una ilustración: son capturas del sistema funcionando.
Tenelo como cualquier otra aplicación
Podés instalar CLEVERLAB en la computadora, la tablet o el teléfono y abrirlo directo desde su ícono, sin buscar la pestaña ni pasar por ninguna tienda de aplicaciones.
Cómo instalarlaLa misma información
En pantalla chica la tabla se reacomoda en tarjetas, pero no se esconde nada: los mismos ingredientes, los mismos sellos, los mismos valores.
Pensado para la planta
Se formula en el escritorio y se consulta en la línea. Los objetivos táctiles y el comportamiento en tablet se auditaron aparte.
- 900+
- Materias primas precargadas
- 7
- Sellos evaluados en cada recálculo
- 100 %
- Rótulos con los archivos gráficos oficiales de ANMAT
Tus fórmulas siguen siendo tuyas.
Una formulación es el activo más valioso de una empresa alimenticia. Estas son las condiciones bajo las que CLEVERLAB la guarda.
- Aislamiento por empresa.
- Cada empresa trabaja sobre su propio espacio. Ninguna otra empresa accede a tus materias primas, tus formulaciones ni tus costos.
- Exportables en cualquier momento.
- Rótulos e informes en PDF, listados de productos en Excel. Si dejás de usar el sistema, tus datos se van con vos.
- Uso limitado.
- Los datos que cargás se usan para operar tu cuenta. No se comparten con terceros ni se venden. Los datos de tu cuenta no salen de ella, salvo de forma agregada y anonimizada — sin que se pueda identificar a qué empresa corresponde cada dato — para mejorar el sistema.
- Trazabilidad de los cambios.
- Cada formulación guarda su historial de versiones. Siempre se puede reconstruir qué se modificó y cuándo, y volver a una versión anterior.
Lo diseñó gente que rotula productos todos los días.
CLEVERLAB nació al pie de la máquina. De la necesidad de rotular productos reales, en plantas reales, sin que las reglas del etiquetado frontal se perdieran entre una planilla y la línea de producción. Las reglas que aplica el sistema son las que este equipo ya venía aplicando a mano, producto por producto, durante años de trabajo en la industria alimenticia.
- Ángel FavaIngeniero en Tecnología de los Alimentos
- Trayectoria trabajando tanto en multinacionales como en PyMEs, conociendo de primera mano las problemáticas de ambas realidades. Formó parte del equipo de Investigación y Desarrollo de la Universidad del Centro Latinoamericano de Rosario (UCEL). Desde hace más de quince años se dedica a la asesoría de empresas y al desarrollo estratégico de nuevos productos.
- José OrdoñezJefe de planta y escalabilidad
- Especialista en una gran variedad de líneas de producción. Tiene la capacidad técnica para leer el comportamiento de las maquinarias y encontrar la manera exacta de llevar fórmulas de laboratorio y recetas caseras al éxito de la escala industrial.
Cada regla que ves acá (los dos caminos por los que sella el sodio, la condición del sello de calorías, el tratamiento de la merma) salió de ese trabajo en planta antes de ser código.
Las dudas que aparecen al rotular.
Las respuestas salen del mismo motor de cálculo que usa el sistema: las reglas viven ahí y no en cada formulación, así que un cambio de norma se aplica en un solo lugar.
Un plan según el tamaño de tu equipo.
Básico y PyME incluyen exactamente las mismas funciones: la diferencia es cuántos usuarios de tu empresa entran. El plan Empresas se arma a medida.
PyME
$229.000por mes
Las mismas funciones que Básico, para hasta 5 usuarios. Cuesta menos que cinco suscripciones Básico por separado.
Empresas
A medida
Varias plantas, aprobación antes de producción e integración con tu ERP. Se arma a medida.
Etiquetado individual
$30.000pago único
Un solo rótulo, sin suscripción. Pago único. No es un plan: no se renueva y no requiere suscripción.
Próximamente
- Acceso
- Simulador completo, limitado a 1 fórmula.
- Vigencia
- 24 hs desde el primer ingreso. Expira igual si no se usa.
- Fin de la sesión
- Se cierra al descargar el rótulo en PDF.
- Persistencia
- La fórmula no queda accesible después del cierre. No genera historial de versiones.
- Para usar de nuevo
- Requiere un nuevo pago, o una suscripción mensual.
- Mínimo por fórmula
- 3 ingredientes, para proteger la base de materias primas.
Todos los planes incluyen soporte y capacitación. Los importes se publican en pesos argentinos y no incluyen impuestos ni contribuciones aplicables.
Cómo es trabajar con CLEVERLAB.
Traé una fórmula difícil.
Contanos sobre tu operación y te mostramos cómo CLEVERLAB la resuelve. Si tenés un producto que hoy te da trabajo rotular, ese es el mejor caso para la demo.
- Demo guiada sobre tus propios productos
- Respuesta dentro de las 24 h hábiles
- Sin costo ni compromiso
¿Preferís escribirnos directamente? contacto@cleverlab.com.ar
¿Preferís WhatsApp? Escribinos.