Ley 27.642 · Decreto 151/2022
Los siete sellos, uno por uno.
Cinco octógonos de exceso y dos leyendas precautorias, con el umbral exacto que dispara cada uno.
Cinco octógonos de exceso
Anexo I · Tabla 2Cada octógono corresponde a un nutriente crítico. Los umbrales son "mayor o igual": alcanzar exactamente el valor ya obliga al sello. Los que siguen son los de la segunda etapa del Decreto 151/2022, vigentes desde el 20 de febrero de 2024.
- Exceso en azúcares
- Los azúcares añadidos aportan el 10 % o más del valor energético total.
- Exceso en sodio
- 300 mg cada 100 g en sólidos, o 40 mg cada 100 ml en líquidos.
- Exceso en grasas saturadas
- Las grasas saturadas aportan el 10 % o más del valor energético total.
- Exceso en grasas totales
- Las grasas totales aportan el 30 % o más del valor energético total.
- Exceso en calorías
- 275 kcal cada 100 g en sólidos, o 25 kcal cada 100 ml en líquidos.
También sella si alcanza 1 mg de sodio por kilocaloría, aunque no llegue al valor absoluto.
Condicional: solo aparece si el producto ya lleva sello de azúcares o de grasas.
Dos leyendas precautorias
No son octógonos ni dependen de un umbral: se aplican por la sola presencia del ingrediente. Su formato es apaisado, con una proporción de 4 a 1, y acompañan a los octógonos en el frente del envase.
- Contiene edulcorantes
- Se aplica cuando el producto contiene edulcorantes. Advierte que no es recomendable en niños y niñas.
- Contiene cafeína
- Se aplica cuando el producto contiene cafeína. Advierte que debe evitarse en niños y niñas.
Por qué el archivo importa tanto como el cálculo
Determinar bien qué sellos corresponden es la mitad del trabajo. La otra mitad es imprimirlos exactamente como los define la norma: la proporción del octógono, la tipografía de la leyenda, el grosor del borde blanco y la firma "Ministerio de Salud" al pie forman parte del diseño oficial.
CLEVERLAB embebe en el PDF los archivos gráficos oficiales de ANMAT en alta resolución. No son una reproducción ni un redibujo: son los mismos vectores del acto administrativo, con el texto convertido a curvas para que no dependan de que una fuente esté instalada en la imprenta.
Preguntas frecuentes
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